La Cuisine de Marianne... "Epigrammes"

09 décembre 2018

Poulet au Curry

Poulet au Curry  Excellent, un curry parfumé, un petit bout du bout du monde dans votre assiette, un curry savoureux, une recette a décliner avec viandes, poissons, légumes.....  MA recette de curry préférée :) Ingrédient pour 4 personnes : 400 à 600 gr de poulet en dès (blanc, escalope) 3 à 4 oignons 1 c à soupe d’huile 1 c à café de graines de moutarde 3 gousses d’ail 1 c à café de curcuma 1 c à café de gingembre 2 c à café de curry 1 boite de tomate pelée au naturel (425 ml) 20 cl de crème fraiche ... [Lire la suite]
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25 novembre 2018

Muffins Amandes & Lait

  Muffins Amandes & Lait   Allez hop, c’est parti pour ma recette secrète, ma recette préférée de muffins ultra rapide, inratable et super bons :) Préparés en 3 minutes, 15 à 20 minutes de cuisson et on obtient de délicieux petits muffins tout amande….  moelleux, fondant….  Que du bonheur. Mais bon….  C’est ma recette secrète, alors je la cache un peu ;) à vous de trouver (un indice : elle est là….  Mais il faut regarder autrement…) ….  et sinon, n’hésitez pas à me... [Lire la suite]
15 novembre 2018

Muffins Sarrasin, Bananes & miel…

Muffins Sarrasin, Bananes & miel…   Sarrasin, bananes et miel… ca change ;) . Moelleux et fondants, ces petits muffins sont  de délicieux petits encas….  ( en cas de petite fringale-coup de pompe-petit creux de 11h ou 16h- ça dépend des jours) ..…  avec une tasse de thé, un café…. Douceur de la banane et légers parfums de sarrasin et de miel…  moi, je ne m’en lasse pas ;)... 5 mn de préparation, vite fait bien fait...  ça ne gache rien ;) Ingrédients : 150g de compote de pomme ... [Lire la suite]
28 mai 2018

Tarte au chocolat.... Ganache au Chocolat

   Tarte au chocolat Simple…. Mais tellement chocolat, et tellement bon ;) Pourquoi s’en priver …  pâte sucrée croustillante et ganache intense… que du bonheur.    Ingrédients : Pâte sucrée : 250g de farine 5g de sel 125g de beurre 1 œuf 125g de sucre   Ganache : 125g de crème liquide 25g de sucre 220g de chocolat noire 90g de beurre   Réalisation Pâte sucrée : Sabler  la farine, le sel, le sucre, et le beurre  (mélanger avec... [Lire la suite]
25 septembre 2016

Ultra Moelleux Chocolat Amandes...

  Ultra Moelleux Chocolat Amandes   Un moelleux….( non un ULTRA moelleux)…. Très fondant, très chocolat… le bonheur….. Réalisation rapide et simple, inratable ! à préparer en 5 minutes……   il faudra juste attendre la cuisson pour se régaler….. (il se mange chaud ???  …. Heu….. Oui…. J’ai testé… mais c’est quand même meilleur tiède… ou froid…. Mais là, il faut attendre…… ;) ……) 6 ingrédients, pas de sucre (remplacé par du miel), pas de farine => pas de gluten)   ... [Lire la suite]
28 juillet 2016

Cookies « Apéro » aux Olives Noires & Parmesan (et Haricots Blancs)

    Cookies « Apéro » aux Olives Noires, Parmesan.... (et Haricots Blancs)   Des cookies pour l’apéro….. avec des olives noires…. Très sympa ;) . Ces cookies restent moelleux, ils sont délicieux chauds, froids,  à l’apéro ou pour un repas rapide avec une salade, un petit snack sympa qui change ;). C’est une recette à indice glycémique bas…. Ce qui ne gâche rien ;).... possibilité de réaliser la recette sans gluten en utilisant de la farine de mais.   ... [Lire la suite]

26 juillet 2016

Les Panisses.... (Recette Niçoise.... Une spécialité à la farine de poix chiche)

    Les Panisses... (Recette Niçoise.... Une spécialité à la farine de poix chiche)   Une spécialité niçoise absolument délicieuse, qui n’est pas sans rappeler la polenta.  Et ce qui ne gâche rien: pas de gluten, recette vegan, végétarienne et végétalienne... avec un indice glycémique très bas ... pour tous se retrouver autour d'un apéro ;) Peut se servir en accompagnement d’une viande, d’un plat en sauce, ou à l’apéritif. Recette économique et simple à préparer, il faut juste un peu de... [Lire la suite]
26 juin 2016

Mon Pain au Sarrasin...

Mon Pain au Sarrasin Facile et rapide à préparer, ce pain au sarrasin permet de varier les plaisirs du petit déjeuner. En fait ce n’est pas vraiment un pain, mais ce n’est pas non plus un gâteau…. c’est « mon » pain ;) L’idée était de faire un « pain » maison avec un IG bas (indice glycémique). Avec le sarrasin, l’indice glycémique est largement plus bas qu’un pain « classique ». Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Délicieux au petit déjeuner, parfait passé au grille pain…. J’avoue que... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Briouates aux Amandes (Triangles aux Amandes ) - بريوات باللوز

    Triangles aux Amandes - Briouates  بريوات باللوز   Un des délices de la pâtisserie orientale… ce n’est pas compliqué à faire… juste une question de pliage, et de temps… Mais le résultat en vaut la peine, et les pâtisseries ainsi confectionnées peuvent se conserver sans problème....    Ingrédients : 1 paquet de feuilles de bricks. (10 feuilles par parquet, 4 briouates par feuille, vous obtenez ainsi 40 briouates) 250 g d’amandes émondées 100 g de sucre semoule 1 à 2 c à soupe d’eau... [Lire la suite]
03 juin 2016

Rillettes de Poulet...

  Rillettes de Poulet... Des rillettes de poulet toute simples à préparer, et délicieuses à déguster à l’apéro, en entrée, ou en pique nique…..  l’été va finir par arriver ;) Une version « classique » avec de la graisse d’oie (ou de canard) et une version plus légère…. Je vous laisse découvrir les deux versions ;)   Ingrédients: 1 oignon 1 tomate 500 g de blanc de poulet 1 c à soupe d’huile d'olive 1 bouillon cube 4 c à soupe de graisse de canard ou d’oie pour la version classique... [Lire la suite]
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