19 janvier 2010

Rillettes de Thon

  Une recette trés simple et trés rapide pour un apéro sympa! Délicieux avec des chips , des craquers ou des batonnets de légumes.   Ingrédients: 1 boite de thon ( 200g) 3 c à soupe de fromage blanc (ou crème fraiche) 1 oignon quelques cornichons et oignons blancs au vinaigre sel, poivre       Préparation: Egoutter et émietter le thon Emincer l'oignon, les cornichons, les petits oignons blancs Mélanger l'ensemble avec le fromage blanc Saler, poivrer Servez!     Petit... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Riz Chinois

  Riz Chinois....carottes et oignons sautés à la sauce soja.... pour donner une petite note d'extrème orient à votre quotidien! ..... une petite recette trés facile qui change de la routine. A faire avec trois fois rien... Ingrédients: ( pour 4 personnes, en accompagnement ) 150 à 200 g de riz (selon les appétits) 4 carottes 2 oignons 4 c à soupe de sauce soja (ou plus si vous aimez! mais attention, le plat devient vite trés salé!) huile Préparation: Cuire le riz (ne pas saler!!!) Eplucher et émincer les... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Cake Courgette et Chèvre

  J'avais déjà eu l'occasion de gouter et d'apprécier ce cake chez une amie. L'alliance chèvre et courgette est vraiment ..... goutez vous même!   Ingrédients: 150g de farine 1 à 2 courgettes 1 buche de chèvre 100 g de fromage rapé 20 cl de lait 3 oeufs 1 sachet de levure 3 c à soupe d'huile Thym, sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180° Laver les courgettes, les couper en dés, Faire sauter dans une pôele, saler, poivrer laisser cuire 10 à 15 minutes (en fonction de la taille de... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Salade de Poivrons Rouges

Encore une petite salade, un vrai régal pour l'été.... A servir en entrée ou à l'apéritif (en tapas) avec des chips ou des craquers, ou en accompagnement de grillades..... Ingrédients: 4 poivrons rouges 3 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Préparation: Placer les poivrons entiers dans le four, position grill. Les laisser griller en prenant soin de les retourner dés que la peau est brune. Ne pas craindre de laisser la peau devenir noire (tant que le poivron ne brûle pas.... tout va bien!) Sortir les... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Caviar d'aubergine

Un régal! Pour les fans d'aubergine.... c'est le goût du légume dans toute sa splendeur! Pour l'apéro, avec des chips, des chips mexicaines, ou des batônnets de légumes... Encore du fromage blanc dans la recette.... je sais, j'en utilise beaucoup! Mais essayez!!! Texture onctueuse garantie, et saveur de l'aubergine respectée! Ingrédients 1 aubergine 2 c à soupe de fromage blanc 1 gousse d'ail (facultatif) 1 filet d'huile d'olive (facultatif) sel, poivre Préparation: Coupez l'aubergine en 4 dans le sens de la... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Chili con Carne (recette express)

    Un grand classique, ici dans une version "express" trés rapide à préparer. Personnellement, je suis fan de Chili! le mélange des épices, douces et fortes et un vrai régal! Le cumin et le paprika parfument agréablement ce plat, et le piment.... en fonction des goûts de chacun! je n'ajoute jamais de piment à la cuisson (le goût du piment peut devenir encore plus fort en cuisant). Je propose un bol de sauce plus forte à côté du plat de chili . Je vous proposerai bientôt une version plus classique.   Ingrédients:... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Hoummous ( ou Houmous, ou houmos...)

Délicieux à l'apéritif... pour y tremper bâtonnets de légumes, craquers, chips..... ou à servir dans une assiette en entrée avec tzatziki, caviar d'aubergine, samoussa, briouats..... Beaucoup de hoummous se préparent sans fromage blanc, personnellement j'en ajoute toujours! Il apporte une onctuosité trés interressante, et permet d'éviter d''incorporer de l'huile! Préférez un fromage à 20% ou 40% pour une texture trés onctueuse. Le 0% convient aussi.... le mélange reste un peu plus "sec". Ultra simple! inratable! Ingrédients: 1... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Guacamole

Simple, rapide et délicieux.... Une version du guacamole que j'apprécie tout particulièrement: la texture rendue douce et fondante grace au fromage blanc (ou à la crème fraîche) fait toujours l'unanimité! Ingrédients: 1 avocat 3 à 4 c a soupe de fromage blanc (ou de crème fraiche) 1 jus de citron 2 à 3 gousse d'ail (ou plus.... en fonction de vos goûts) 1 c a café de cumin en poudre sel, poivre piment (facultatif)     Préparation: Ecraser l'avocat (à la fourchette ou passer au mixer) Ajouter rapidement... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Brownies

Après de nombreuses tentatives j'ai finalement réussi à mettre au point une recette de brownies qui me convenait parfaitement... c'est à dire … inratable! Il n'est pas nécessaire de surveiller le temps de cuisson, le brownie reste moelleux même après une heure au four ( je l'ai déjà oublié au four! ;) sans aucun dommage) préparation: 10 minutes cuisson: 45 minutes Ingrédients: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 20 cl de lait 4 oeufs 50 g de farine 130 g de sucre Préparation: Faire chauffer le four à 150° Mettre... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

A à Z Toutes les recettes....

  Page en cours....  Index... toutes les recettes de A à Z A Agneau (Tajine) aux Olives Ailloli   B Baeckeoffe Poulet Crème Ail & Persil Bricks au Thon (cigares au Thon Brochettes Poulet Paprika  Brownies  Brownies & Glace     C Cake Courgette et Chèvre    Cake d'Amour Caviar d'aubergine Chili con carne (recette express) Chou Rouge Concombre et filets de hareng en salade Côte de Porc au Curry Côte de Veau à la crème... [Lire la suite]
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