Une salade facile et rapide à préparer. Concombre légers, crémeux et rafraichissants, filets de hareng délicieusement fumés.... en entrée ou en plat ... un régal!

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Economique

Préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes )

  • 1 concombre
  • 200g de filets de hareng doux fumés (1 paquet)
  • 4 c à soupe de fromage blanc
  • 1 c à soupe de mayonnaise
  • sel (attention! le poisson est salé. Utilisez donc peu de sel, et rectifiez si nécessaire.)
  • poivre

Préparation:

  • Epluchez le concombre, coupez le en fines lamelles.
  • Coupez les filets de harengs en petits cubes.
  • Dans un saladier, mélangez le concombre, le hareng fumé, le fromage blanc, la mayonnaise, le sel, le poivre.
  • Servez!

Petits Plus:

  • A présenter en verrines pour un apéritif.
  • Pour servir en plat principal, il suffit d'ajouter des pommes de terre cuites à l'eau, servies chaudes (pour un contraste intéressant avec la fraicheur de la salade de concombre) ou froides.
  • On peut proposer les pommes de terre nature avec la salade. On peut également assaisonner les pommes de terre avec une vinaigrette bien relevée (moutarde, huile, vinaigre, échalottes finement ciselées....)

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