Les légumes sous toutes leurs formes! A servir en accompangement ou en plat! à vous de choisir!!
06 avril 2014

Petits Flans de Légumes...

      Petits Flans de Légumes   Vite fait bien fait, un accompagnement sympa pour une viande, ou à manger seul avec une belle salade… suffisamment élégants pour être mis en accompagnement pour un repas de fête, il présente l’avantage de pouvoir être préparés à l’avance et réchauffés au moment du repas ! Bon appétit !! ;)   Pour 6 flans : Ingrédients : 500g de légumes variés coupés en petits dès (pour moi, un mélange de légumes surgelés à potage) 3 œufs 20 cl de crème... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Muffins de Pommes de Terre...

    Muffins de Pommes de Terre   Une variante dans la préparation des pommes de terre… simple et rapide à préparer, croustillant et fondant, une bonne idée pour changer… Alors voilà… préparés en 10 minutes, …. A décliner en fonction des envies et des idées… les muffins pommes de terre...   Ingrédients (pour 6 muffins) Recette de base : 6 à 8 pommes de terre 20 g de beurre Sel, poivre (C’est tout ? Oui!!!  pour la recette de base, il ne faut que ça ! Après, on peut toujours... [Lire la suite]
16 septembre 2012

Tomates Gratinées à la Mozzarella

Délicieuses tomates parfumées… Très grosse chaleur en ce moment… et en cherchant sur le blog de Kittie je suis tombée sur une recette qui m’a fait craqué : Tomates gratinées à la mozzarella ! et hop… on a testé ça, un vrai régal … parfumé…  et vraiment rapide à préparer ! Pour un tour en cuisine Et c'est Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo qui devait venir chercher une recette chez moi... vite, je vais voir ce qu'elle a préparé!! Recette que kittie avait trouvé sur le blog de Lady Milonguera Qui le... [Lire la suite]
12 juin 2011

Zaalouk - Salade d'aubergines cuites

      Une salade d'aubergines à la Marocaine... Une variante du zaalouk de courgettes (ici), un Zaalouk d’aubergine : salade d’aubergines cuites parfumées à la coriandre fraiche, ail, citron olives et cumin… A servir en entrée, à l’apéritif, ou en accompagnement de grillades (viandes ou poisson) …   Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 kg d’aubergine 5 gousses d’ail 1 citron  1 bouquet de coriandre fraiche olives vertes dénoyautées  (autant que vous aimez !) 2... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Zaâlouk (salade de courgettes à la Marocaine)

  Zaâlouk : salade de courgettes, d’aubergines (ou autres légumes)  à la tomate, cumin, gingembre, paprika, ail, coriandre et olive… Un petit délice méditerranéen… un rayon de soleil (le soleil entier !) dans votre assiette ! Se mange chaud ou froid, en accompagnement de grillades, de poissons, ou ici, avec des bricks au thon.   Ingrédients pour 4 personnes (en accompagnement)   1 courgette 1 boite de tomates pelées (+/- 700 g) 1 c à café de paprika 2 c à café de cumin ... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Potatoes "Maison"

    Ultra simple à préparer, de vraies potatoes "maison", croustillantes et fondantes, à parfumer au grés des humeurs… paprika, curry, persil ail….   Pour 4 personnes, recette de base 8 pommes de terre 1 à 2 c à café de paprika 2 c à soupe d’huile Sel Préparation:  Lavez les pommes de terre (sans les éplucher) Coupez chaque pomme de terre en 4 ou 8 quartiers, selon la grosseur Déposer les quartiers de pomme de terre dans un saladier Ajouter l’huile et le... [Lire la suite]
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19 février 2011

Petits gratins de courgettes en Cocottes

Une recette simple et rapide. J'aime beaucoup ces petites cocottes qui permettent de bien présenter les ingrédients les plus simples. Ici, une petite cocotte de courgettes avec une pointe de crème et un soupçon d'ail... le goût des choses simples... Pour 4 personnes Ingrédients: 4 courgettes 2 gousses d’ail 2 c à soupe d’huile Sel, poivre 15 cl de crème fraiche Préparation: Émincer les courgettes Les faire sauter à la poêlé quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées Les disposer... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Chou Rouge

  Une recette toute simple, le chou rouge, nature et fondant, accompagne tous vos plats... Préparez un chou entier et congelez des portions pour un soir de la semaine quand vous n'avez pas de temps!   Ingrédients: 1 chou rouge 50 cl d’eau 2 bouillons cube de volaille 25 g de beurre 2 c à soupe de crème fraiche Préparation: Lavez et émincez le chou Dans une cocotte faite revenir rapidement le chou dans 2 c à soupe d’huile Ajouter le bouillon cube réduit en poudre, puis l’eau Laisser cuire en cocotte (30... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Gratin de Pommes de Terre à la Dauphinoise

Ce n’est pas un gratin dauphinois ! (je ne veux pas de problème avec les « puristes », mais ça y ressemble) Et ce gratin là…. C’est un chef d’œuvre ! Ingrédients : Pour quelques gourmands (8 personnes) 2 kg de pommes de terre 2 à 4 oignons 1 litre de lait 2 gousses d’ail Sel, poivre 2 c à soupe d’huile Préparation : Epluchez et émincez finement les pommes de terre et les oignons Dans le plat de cuisson, mettez les pommes de terre, les oignons, l'ail écrasé, sel, poivre et huile, et mélangez Couvrez de lait Cuire 1... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Feuilleté aux Carottes

Des carottes fondantes et parfumées dans un fin feuilleté croustillant. Une manière facile et originale de présenter un légume si connu! Pour accompagner une viande, un poisson... ou à servir à l'apéritif Facile. Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 à 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 4 carottes 8 feuilles de brick (ou filo) 1 noisette de beurre 2 c à soupe d'huile sel, poivre Préparation: Épluchez et lavez les carottes. Râpez les carottes. Dans une poêle faite chauffer 2 c à soupe d'huile, ajouter... [Lire la suite]
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