31 juillet 2011

Tarte Fine au Roquefort

  Dans la série… je n’ai que 5 mn pour préparer le repas, et j’ai envie de quelque chose de bon quand même ! Une tarte fine au Roquefort, croustillante et légère...  à préparer en 5 minutes ! Ingrédients :  1 pate feuilleté 2 c à soupe de crème fraiche  150 g de roquefort 50 grammes de fromage rapé (facultatif)   Préparation (5 mn) cuisson :10 à 15 mn): ·         Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette. ... [Lire la suite]

03 juillet 2011

Rillettes de Poulet

Facile à préparer, il faut juste le temps de laisser mijoter … fondre et confire…. Un résultat délicieux!!! À servir à l’apéro, en entrée, avec des toasts grillés ou un pain de campagne un peu rustique . Ingrédient: 2 oignons 1 tomate 500 g de blanc de poulet 1 c à soupe d’huile 1 bouillon cube 4 c à soupe de graisse de canard ou d’oie. 1 gousse d’ail Herbes de Provence Préparation: Dans une casserole, faite dorer l’oignon émincé et la tomate coupée en dés dans 1 c à soupe d’huile. Ajouter le blanc de poulet coupé... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Tarte Feuilletée aux Epinards et à la Feta

    Dans la série : « vite fait bien fait », une tarte feuilletée aux épinards et à la Feta   Très rapide à préparer, cette tarte feuilletée associe les épinards et la feta, une association déjà présentée dans de petits feuilletés ici, ou dans une variante à base de chèvre ici, Pour 4 personnes en plat principal, pour 6 à 8 en entrée, et pour plus si vous la coupez en cubes pour un apéro rapide et sympa !   Ingrédients : 1 pate feuilletée 6 œufs 1 (petite) boite... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Tarte Fine, Tomate Courgette & Chèvre

    Une tarte fine, croustillante et parfumée,  à faire en quelques minutes pour un petit rayon de soleil à table, en attendant les beaux jours…. Pour un repas léger, une entrée ... ou à partager à l'apéritif..   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 100 g d’emmenthal en fines tranches 1 courgette 1 tomate 1 buche de chèvre 1 petite boite de concentré de tomate 3 c à soupe d’huile 150 g de fromage râpé 2 c à soupe d’huile   Préparation :   ... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Terrine de Poulet Fumé

  Une recette toute simple, pour une entrée d’été ou à servir à l’appéro sur des petits toasts croustillants…   Ingrédients : Poulet fumé (une cuisse et un blanc soit +/- 300 gr… je ne pèse pas, j’utilise ce qui reste du poulet fumé …)  2 c à soupe de crème fraiche  20 g de beurre Ciboulette Sel et poivre   Préparation : Passez le poulet au mixer Ajoutez la crème fraiche, le beurre fondu, la ciboulette hachée, sel et poivre Mélangez vivement ... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Ailloli

    Un ailloli à ma «sauce», plus simple et plus léger. À utiliser en accompagnement de poissons, viandes ou légumes vapeur. On peut également le servir avec une soupe et des petits croutons. Cette sauce parfumée et ensoleillée peut également se servir à l’apéritif avec des bâtonnets de crudité à tremper… Ingrédients: 4 à 6 gousses d’ail écrasées 1 jaune d’œuf 1 c à café de moutarde (il n’y en a pas dans un vrai ailloli!) Huile de tournesol ( l'huile de tournesol pour un ailloli doux et très clai, l’huile d’olive... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Tzatsiki... (ou Tzatziki...salade de concombre à la grecque)

Une recette rafraichissante et très simple. A servir à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de brochettes... idéal pour l'été! Un élément incontournable des Mezzé Grecs! Très facile. Préparation: 10 mn Pour 4 personnes (en entrée) Ingrédients 1 concombre. 4 c à soupe de fromage blanc. 1 c à soupe de crème fraiche épaisse. 2 gousses d'ail. Sel, poivre. Huile d'olive (facultatif) Préparation: Épluchez le concombre, Coupez le en fine tranches (à la mandoline ou au robot). Dans un saladier, mélangez les... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Rillettes de Thon

  Une recette trés simple et trés rapide pour un apéro sympa! Délicieux avec des chips , des craquers ou des batonnets de légumes.   Ingrédients: 1 boite de thon ( 200g) 3 c à soupe de fromage blanc (ou crème fraiche) 1 oignon quelques cornichons et oignons blancs au vinaigre sel, poivre       Préparation: Egoutter et émietter le thon Emincer l'oignon, les cornichons, les petits oignons blancs Mélanger l'ensemble avec le fromage blanc Saler, poivrer Servez!     Petit... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Cake Courgette et Chèvre

  J'avais déjà eu l'occasion de gouter et d'apprécier ce cake chez une amie. L'alliance chèvre et courgette est vraiment ..... goutez vous même!   Ingrédients: 150g de farine 1 à 2 courgettes 1 buche de chèvre 100 g de fromage rapé 20 cl de lait 3 oeufs 1 sachet de levure 3 c à soupe d'huile Thym, sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180° Laver les courgettes, les couper en dés, Faire sauter dans une pôele, saler, poivrer laisser cuire 10 à 15 minutes (en fonction de la taille de... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Salade de Poivrons Rouges

Encore une petite salade, un vrai régal pour l'été.... A servir en entrée ou à l'apéritif (en tapas) avec des chips ou des craquers, ou en accompagnement de grillades..... Ingrédients: 4 poivrons rouges 3 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Préparation: Placer les poivrons entiers dans le four, position grill. Les laisser griller en prenant soin de les retourner dés que la peau est brune. Ne pas craindre de laisser la peau devenir noire (tant que le poivron ne brûle pas.... tout va bien!) Sortir les... [Lire la suite]
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