19 août 2012

Le temps des Mirabelles....

    Les mirabelles….. Elles arrivent !!! Fruit du mirabellier, variété de prune. Présent principalement en Lorraine et dans l’extrême Nord Est de l’Alsace. Il se consomme à maturité, de la mi aout à la mi septembre. La saison est très rapide, le fruit est fragile… profitez en vite ! Elle se prète à tout: tartes, feuilletés, confitures, plats salé sucrés ...... Elle peut recongeler une fois lavée et dénoyautée, mais elle a tendance à prendre une couleur marron… pour la conservation je préfère nettement... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Compote de Rhubarbe

  Il y a encore de la rhubarbe, alors autant en profiter ! Une petite compote douce et légèrement acidulée qui trouvera sa place sur vos tartines, crêpes, ou dans des petites verrines pour un dessert élégant et très simple à réaliser…   Ingrédients : 300 grammes de rhubarbe Sucre ou cassonade (2 à 3 c à soupe… ou plus… en fonction de vos gouts) 2 c à soupe d’eau.   Préparation : Epluchez la rhubarbe (ôtez les parties filandreuses) Coupez la rhubarbe en petits morceaux Dans une casserole,... [Lire la suite]
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