16 décembre 2012

Muffins de Pommes de Terre...

    Muffins de Pommes de Terre   Une variante dans la préparation des pommes de terre… simple et rapide à préparer, croustillant et fondant, une bonne idée pour changer… Alors voilà… préparés en 10 minutes, …. A décliner en fonction des envies et des idées… les muffins pommes de terre...   Ingrédients (pour 6 muffins) Recette de base : 6 à 8 pommes de terre 20 g de beurre Sel, poivre (C’est tout ? Oui!!!  pour la recette de base, il ne faut que ça ! Après, on peut toujours... [Lire la suite]

29 septembre 2012

Kefta .... Boulettes de Boeuf Haché... Parfums d'orient

Facile et rapide à préparer…. Des parfums d’orient dans votre assiette….paprika, cumin, coriandre, olives…..   Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 2 c à soupe d’huile d’olive 1 grosse boite de tomate 400 g de bœuf haché 3 tranches de pain sec 10 à 20 cl de lait 2 c à café de paprika 2 c à café de cumin 1 c à café de gingembre 1 bouquet de coriandre fraiche Sel Des olives…. Autant que vous voulez (ici, des olives vertes dénoyautées) 4 à 8 pommes de terre (en fonction de la taille des pommes de... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Croquettes de pommes de terre à l’ail, chili con queso & salsa à la tomate fraîche

  Une recette pour un apéro sympa et ensoleillé. D’inspiration mexicaine, de petites croquettes de pommes de terre parfumées à l’ail, au cumin et au paprika, à tremper dans une sauce au fromage légèrement relevée….(Chili con Queso)… et servies avec  une salsa à la tomate fraiche …( pour rafraichir)… Chaud, croustillant, fondant, mais aussi frais et craquant… de multiples textures et des saveurs très colorées ! …   Petite recette préparée pour le tour en Hommage à Antoine Parmentier de Miss Cuisine, Un tour en... [Lire la suite]
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25 août 2012

Petites Courgettes Farcies ... Parfums d'été

  Il fait beau, il fait chaud … on mange quoi ?.... des petits farcis !! Vite faits bien faits, faciles et rapides, un vrai air d’été sur la table, et pendant que ça cuit… on peut toujours faire autre chose ! ;) Ici réalisée avec des courgettes, la recette peut s’appliquer à tous les légumes… poivrons, aubergines, oignons, pommes de terre…. Un parfum de vacances dans toute la maison….   Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes 200 g de bœuf haché 1 oignon 1 tranche de pain... [Lire la suite]
29 juillet 2012

Pomme de Terre à la Suédoise

  De délicieuses pommes de terre, fondantes, et croustillantes à la fois.... Très simple et rapide à préparer (3 minutes )... pour un résultat qui a séduit tout le monde! à refaire! Une recette de Titariane du Blog : La cuisine au fil d'Ariane  pour un Tour en Cuisine n°143... et c'est Laurence du Blog Sucré Sablé qui va choisir une recette chez moi... je suis impatiente de voir ce qu'elle aura choisi.... J'ai craqué sur les pommes de terre suédoises de Titariane... et on s'est vraiment tous... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Potatoes "Maison"

    Ultra simple à préparer, de vraies potatoes "maison", croustillantes et fondantes, à parfumer au grés des humeurs… paprika, curry, persil ail….   Pour 4 personnes, recette de base 8 pommes de terre 1 à 2 c à café de paprika 2 c à soupe d’huile Sel Préparation:  Lavez les pommes de terre (sans les éplucher) Coupez chaque pomme de terre en 4 ou 8 quartiers, selon la grosseur Déposer les quartiers de pomme de terre dans un saladier Ajouter l’huile et le... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Galettes de Pommes de Terres - Grumbeerekiechle

        Galettes de pommes de terre, recette Alsacienne, ou Loraine ? Il en existe de multiples recettes et  variantes… en voici une.. .parmi d’autres, j’espère ne fâcher personne ! Ces galettes sont délicieuses, à servir avec une salade, ou du jambon, ou du fromage (une tranche de fromage de chèvre que l'on passe au four) … à vous de voir ! ;)     Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre 1 oignon 1 bouquet de persil 1 bol de farine 1 bol de lait ... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Baeckeoffe Poulet Crème Ail & Persil

Adaptation (très personnelle) d’un grand classique Alsacien. Rapide et facile à préparer, ce plat peut patienter au four en attendant l’heure de la dégustation!… Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kg à 1,5 kg de pommes de terre (en fonction de l’appétit des convives!) 4 escalopes de poulet ou de dinde 20 cl de crème fraiche 1 bouillon cube 1 bouquet de persil haché 3 ou 4 gousses d’ail 2 c à soupe d’huile 20 cl d’eau   Préparation : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches Les cuire à la vapeur... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Gratin de Pommes de Terre à la Dauphinoise

Ce n’est pas un gratin dauphinois ! (je ne veux pas de problème avec les « puristes », mais ça y ressemble) Et ce gratin là…. C’est un chef d’œuvre ! Ingrédients : Pour quelques gourmands (8 personnes) 2 kg de pommes de terre 2 à 4 oignons 1 litre de lait 2 gousses d’ail Sel, poivre 2 c à soupe d’huile Préparation : Epluchez et émincez finement les pommes de terre et les oignons Dans le plat de cuisson, mettez les pommes de terre, les oignons, l'ail écrasé, sel, poivre et huile, et mélangez Couvrez de lait Cuire 1... [Lire la suite]
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