17 juin 2012

Verrines Rhubarbe Chantilly Crumble & Verrines Rhubarbe Fromage Blanc

Comme beaucoup de verrines, très facile à réaliser. Avec la verrine c’est la mise en scène du plat qui fait tout... la preuve! ;)   Ingrédients : Compote de rhubarbe Fromage blanc (Bibeleskaese pour les alsaciens qui connaissent…) Chantilly (maison ou en bombe… je vous l’ai dit, une verrine, c’est juste l’art de bien présenter des choses toutes simples…) Biscuits secs émiettés : palets breton, spritz, spéculoos  ….   Préparation : Verrine Rhubarbe – Chantilly – Crumble : Dans une... [Lire la suite]

17 juin 2012

Compote de Rhubarbe

  Il y a encore de la rhubarbe, alors autant en profiter ! Une petite compote douce et légèrement acidulée qui trouvera sa place sur vos tartines, crêpes, ou dans des petites verrines pour un dessert élégant et très simple à réaliser…   Ingrédients : 300 grammes de rhubarbe Sucre ou cassonade (2 à 3 c à soupe… ou plus… en fonction de vos gouts) 2 c à soupe d’eau.   Préparation : Epluchez la rhubarbe (ôtez les parties filandreuses) Coupez la rhubarbe en petits morceaux Dans une casserole,... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Tarte à la Rhubarbe

La rhubarbe n’est pas un fruit, ni un légume… c’est une plante ? Une tige ? Presque une mauvaise herbe !! En tout cas, c’est un délice…en tarte, compote, confiture… Ici, une recette de tarte à la rhubarbe. Il existe de nombreuses manières de réaliser une tarte à la rhubarbe, cette recette est simple, je l’ai principalement goutée en lorraine, sur une pate levée. Ici une variante sur une pate feuilletée.   Ingrédients : 600 grammes de rhubarbe (les ¾ d’une botte d’un kg, on fera une compote avec les 300... [Lire la suite]
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