12 février 2019

Soupe Bœuf, Courgette & Pois Chiches…

  Soupe Bœuf, Courgette & Pois Chiches…   T’as froid, t’as faim et t’as pas le temps d’attendre… bon, ben……   c’est parti pour une soupe, ou plutôt un  bouillon…   souvenir de dimanches en famille de l’enfance (enfin, pour moi… chacun son enfance !! ;) )  et la mienne est loin derrière moi. Si la votre est plus récente, les bouillons n’étaient peut-être plus là … mais de toute façon, ils évoqueront toujours pour moi le gout et le parfum des longs dimanches de mon enfance, de ceux... [Lire la suite]

25 février 2011

Crème de Paprika

    Une soupe onctueuse et parfumée, un parfum de soleil dans les assiettes. Des tomates, du poivron de la crème et du paprika.. Une recette toute simple et délicieuse! Ingrédients, pour 4 personnes: 1 oignon ½ poivron vert 1 c à soupe d’huile 1 grosse boite de tomates pelées au jus + 1 fois et demi le contenu de la boite en eau 2 bouillons cube de volaille 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de paprika doux  20 cl de crème fraiche Préparation: Épluchez et émincez l’oignon Émincez le ½ poivrons ... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Soupe Blanche au Poisson Fumé et Ailloli

Une soupe qui associe les saveurs du nord (le hareng fumé) et les saveurs du sud (ailloli). Une alliance parfumée et pleine de saveurs. Ingrédients: Pour la soupe: 200 g de filets de hareng fumé doux 4 pommes de terre 1 c à soupe d’huile de tournesol 1 noix de beurre 2 c à soupe de farine 3 c à soupe de crème fraiche Pour l’ailloli: 4 gousses d’ail écrasées 1 jaune d’œuf 1 c à café de moutarde (il n’y en a pas dans un vrai ailloli!) Huile de tournesol ( de l’huile de tournesol pour... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Soupe aux Poireaux

Un grand classique, un vrai plat d’hiver. Une soupe aux poireaux toute simple et rapide à préparer.  A servir en entrée ou en plat principal accompagnée de tartines flam par exemple… Une recette toute simple avec peu d'ingrédients, pour retrouver le goût du légume dans toute son authenticité Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 3 pommes de terre 2 poireaux 1 oignons 1 c à soupe d’huile 20 grammes de beurre 2 bouillons de volaille cube 1,5 litre d’eau Crème fraiche Préparation: ... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Soupe aux Champignons

  Une soupe toute simple à préparer et savoureuse , pleine de champignons!!! Vite fait bien fait, pour tous les amateurs de champignons....     Ingrédients (pour 4 personnes)   500 g de champignons (champignons de paris ou autres...) 1 oignon 2 carottes 1 pomme de terre 1 c à soupe de farine 1.5 litre d’eau 1 c à soupe de crème fraiche (ou plus... à vous de voir!!) 2 bouillons cube 1 feuille de laurier 2 c à soupe d’huile   Préparation : Dans... [Lire la suite]
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