19 août 2012

Tarte aux Mirabelles

Pour commencer la saison des mirabelles quoi de mieux qu’une tarte ! Un grand classique, ici dans une version très « mirabelle ». Rapide et très simple à préparer, peu d’ingrédients sont nécessaires, l’idée et de mettre la mirabelle en valeur, et juste la mirabelle ! ;)   Ingrédients : 1 fond de tarte 600 à 800 g de mirabelles 25 g de beurre (demi sel pour moi…. Le petit gout du beurre salé sur les mirabelles caramélisées… huummm ….) 6 c à soupe de sucre   Préparation : ... [Lire la suite]
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19 août 2012

Le temps des Mirabelles....

    Les mirabelles….. Elles arrivent !!! Fruit du mirabellier, variété de prune. Présent principalement en Lorraine et dans l’extrême Nord Est de l’Alsace. Il se consomme à maturité, de la mi aout à la mi septembre. La saison est très rapide, le fruit est fragile… profitez en vite ! Elle se prète à tout: tartes, feuilletés, confitures, plats salé sucrés ...... Elle peut recongeler une fois lavée et dénoyautée, mais elle a tendance à prendre une couleur marron… pour la conservation je préfère nettement... [Lire la suite]
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