03 juin 2016

Rillettes de Poulet...

  Rillettes de Poulet... Des rillettes de poulet toute simples à préparer, et délicieuses à déguster à l’apéro, en entrée, ou en pique nique…..  l’été va finir par arriver ;) Une version « classique » avec de la graisse d’oie (ou de canard) et une version plus légère…. Je vous laisse découvrir les deux versions ;)   Ingrédients: 1 oignon 1 tomate 500 g de blanc de poulet 1 c à soupe d’huile d'olive 1 bouillon cube 4 c à soupe de graisse de canard ou d’oie pour la version classique... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Terrine de Foie de Volaille...

  Terrine de foie de volaille  Ultra simple à réaliser, et bon!!! Si vous aimez le foie de volaille... cette recette est pour vous.... pour des apéros entres amis, des repas léger avec une salade.... Ingrédients: 500 g foie de volaille 4 tranches de pain sec 25 g de beurre Sel, poivre 2 c à soupe de cognac 2 c à soupe de crème fraiche épaisse 10 cl de crème liquide 1 oeuf   Préparation: Faire tremper le pain dans 20 cl de lait Quand il est détrempé, l’écraser, le réduire en purée Faire fondre le... [Lire la suite]
14 septembre 2012

Rillettes Légères de Poulet ...

  Des rillettes légères et parfumées... saveurs de Provence et de soleil...à servir à l'appéro ou en entrée.... Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 oignon vert 1 tomate pelée (ou pas… mais les morceaux de peau de tomates dans les rillettes… c’est pas top) 2 gousses d’ail 1 bouillon cube de volaille 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de fromage blanc Thym, romarin, laurier….   Préparation : Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé dans 1 c à soupe d’huile d’olive Quand l’oignon commence à... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Poulet sauté - Citron, Ail & Gingembre... Parfums d'été

Rafraichissant, parfumé, rapide et facile à faire… un émincé de poulet au citron, gingembre & ail… préparé en 3 minutes, un petit temps de marinade, et 3 minutes à la poêle.. ;)  vite fait et très parfumé ! J’ai adoré ! À refaire, quand il fait beau et chaud, et qu’un plat rafraichissant est le bienvenu !!     Ingrédients (pour 4 personnes) 4 escalopes de poulet 4 à 5 gousses d’ail ½ c à café de gingembre 4 c à soupe d’huile d’olive Sel 1 oignon vert   ... [Lire la suite]
26 août 2012

Mise à l'honneur....

  J’avoue que c’est vraiment très sympa de voir ses recettes reprises par d’autres.. avec des petites modifications qui donnent des idées… ! :) ... Ca fait vraiment plaisir... donc voici quelques unes de mes recettes reprises par des blogueuses de talent! :) Donc voici : Rillettes de poulet fumé reprises par Anyana du blog Cuisiner avec ses 5 sens Poulet d’Eté…  Tomates et Paprika repris par Noasette du blog Recettes à Gogo Et ensuite dans le cadre d’un tour en cuisine … Merci à Miss Cuisine pour ces... [Lire la suite]
11 août 2012

Poulet d'été... Tomates et Paprika

Rapide et facile à préparer, pas besoin de grand-chose…. Que du bonheur !   Pour 4 personnes Ingrédients : 3 à 4 blancs de poulet 4 tomates 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 20 cl de crème liquide 1 c à soupe d’huile Sel Paprika   Préparation : Coupez le poivron en lanière (1 minute) Dans la poêle faite revenir le poivron coupé en lanière dans l’huile (2 minutes)( Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers, pelez et écrasez l’ail) Ajoutez les tomates coupées en quartiers, et faite... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Poulet Grillé Moutarde & Herbes de Provence

Facile, rapide et vite fait… pour changer… une recette parfumée et ensoleillée… Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 escalopes de poulet 4c à café de moutarde Herbes de Provence Préparation : Huilez légèrement un plat allant au four, y déposer les 4 escalopes de poulet Etalez sur chaque escalope 1 c à café de moutarde Couvrir d’herbes de Provence (ne pas saler.. la moutarde est déjà salée) Passez au four, en position grill pendant 5 à 8 minutes. Servez avec des pommes de terre sautées, des... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Brochette de Volaille Sauce Yakitori

Dans le cadre d’un tour en cuisine… Tour n° 134, 8 juillet 2012… J’ai visité le blog de Gourmand’Aline… je me suis baladé.. et j’ai flashé sur sa recette de Brochettes de volaille nappé de sauce Yakitori… Une recette asiatique riche de parfums et d’aromes tout droit venus d’orient… on a adoré… j’ai fait quelques petites modifications ( je n’avais pas tous les ingrédients…) C’est titeariane de la cuisine au fil d'arianne qui passe chez moi chercher son inspiration… je suis impatiente de voir ce qu’elle aura... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Rillettes de Poulet

Facile à préparer, il faut juste le temps de laisser mijoter … fondre et confire…. Un résultat délicieux!!! À servir à l’apéro, en entrée, avec des toasts grillés ou un pain de campagne un peu rustique . Ingrédient: 2 oignons 1 tomate 500 g de blanc de poulet 1 c à soupe d’huile 1 bouillon cube 4 c à soupe de graisse de canard ou d’oie. 1 gousse d’ail Herbes de Provence Préparation: Dans une casserole, faite dorer l’oignon émincé et la tomate coupée en dés dans 1 c à soupe d’huile. Ajouter le blanc de poulet coupé... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Terrine de Poulet Fumé

  Une recette toute simple, pour une entrée d’été ou à servir à l’appéro sur des petits toasts croustillants…   Ingrédients : Poulet fumé (une cuisse et un blanc soit +/- 300 gr… je ne pèse pas, j’utilise ce qui reste du poulet fumé …)  2 c à soupe de crème fraiche  20 g de beurre Ciboulette Sel et poivre   Préparation : Passez le poulet au mixer Ajoutez la crème fraiche, le beurre fondu, la ciboulette hachée, sel et poivre Mélangez vivement ... [Lire la suite]
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