Rillettes de Poulet

Facile à préparer, il faut juste le temps de laisser mijoter … fondre et confire…. Un résultat délicieux!!! À servir à l’apéro, en entrée, avec des toasts grillés ou un pain de campagne un peu rustique .

Ingrédient:

• 2 oignons
• 1 tomate
• 500 g de blanc de poulet
• 1 c à soupe d’huile
• 1 bouillon cube
• 4 c à soupe de graisse de canard ou d’oie.
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence

Préparation:

• Dans une casserole, faite dorer l’oignon émincé et la tomate coupée en dés dans 1 c à soupe d’huile.
• Ajouter le blanc de poulet coupé en cube, le bouillon cube, la gousse d’ail écrasée, les herbes de Provence, la graisse d’oie.
• Ajouter 25 cl d’eau
• Laisser mijoter a feu doux 1 heure, (Photo 1)
• Quand le poulet est cuit, l’écraser pour séparer les fibres au maximum, (Photo 2)

• Laisser confire, à feu très doux, jusqu’à disparition totale du liquide (10 à 15 minutes) (Photo 3)
• Quand le liquide est totalement évaporé, mettre dans une terrine et laisser refroidir.
• Servir bien frais avec des toasts grillés!
• Bon appétit!!

Idéal pour un pique nique ou une entrée. Se prépare à l’avance (rien à faire au dernier moment!!)

Comments

[simrom]

je sais sa na rien n'avoir mais comment on fait pour mettre son blog sur l'annuaire ?

merci de répondre !

[Fées Mains]

Ca change des rillettes de canard! Bonne idée!

[mimine cuisine]

Génial pour l'apéro!!

[colette]

Et bien, voilà une recette qui me plaît beaucoup !

[Denis]

En apéro ou avec une salade c'est génial en été!