Sauce - Beurre Blanc...

Beurre blanc 

Sauce classique, idéale pour servir avec du poisson, surtout pour un repas « élégant ». Une de mes sauces préférée ! Peu d’ingrédients sont nécessaires, et finalement elle n’est  pas si compliquée que ça à réaliser ;)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 échalotes
• 30 cl de vin blanc sec
• 50 g de beurre doux
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre

Préparation :

• Dans une casserole  portez à ébullition 30 cl de vin blanc sec avec les  échalotes émincées
• Réduire le feu
• Laissez frémir  lentement  jusqu'à presque complète disparition du liquide (il doit rester +/- l’équivalent d’1 c à soupe de liquide)
• Ajoutez alors 75 grammes de beurre doux et 20 cl de crème liquide
• Fouettez rapidement sur feu très doux jusqu'à ce que la sauce soit homogène
• Servir sans trop attendre

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Comments

[Lydoue]

" Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir

et l'envie furieuse d'en réaliser quelques-uns.

Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer

et d'oublier ce qu'il faut oublier.

... Je vous souhaite des passions.

Je vous souhaite des silences.

Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil

et des rires d'enfants.

Je vous souhaite de résister à l'enlisement , à l'indifférence

aux vertus négatives de notre époque.

Je vous souhaite surtout d'être vous. "

Jacques Brel



A bientôt...



Lydoue

[mimine cuisine]

Bon réveillon!!!!!!