Curry de Crevettes et Naans.... un petit tour à Bollywood

10 mars 2013

Curry crevette01

Curry de Crevettes et Naans

Curry de Crevettes et Naans… Une sauce au curry absolument fantastique et des naans … un vrai voyage au bout du monde… la sauce reste douce (sauf si vous ajoutez du piment), et très parfumée ! Les naans accompagnent merveilleusement ce plat

Le Curry de Crevettes

Ingrédient pour 4 personnes :

300 à 400 gr de grosses crevettes roses (pour moi : cuites, décortiquées, surgelées)
3 à 4 oignons
1 c à soupe d’huile
1 c à café de graines de moutarde
3 gousses d’ail
1 c à café de curcuma
1 c à café de gingembre
2 c à café de curry (poudre)
1 boite de tomate pelée au naturel (425 ml)
20 cl de crème fraiche
Sel

Préparation :

Dans une cocotte, faites cuire les oignons épincés pendant 5 minutes
Ajoutez les graines de moutarde ,le gingembre, l’ail réduit en purée, le curcuma, le gingembre, le curry, mélangez
Laissez cuire 2 minutes
Ajoutez la boite de tomates (avec le jus), salez, mélangez
Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Mixez
Ajoutez la crème fraiche
Ajoutez les crevettes, laissez les crevettes chauffer 2 minutes,
Servez immédiatement

Les Naans :

Ingrédients pour 8 naans

500 gr de farine
2 yaourts nature
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 c à café de sucre
Sel
2 c à soupe d’huile
5 à 10 cl d’eau tiède.

Préparation :

Mélangez la farine et 1 c à soupe d’huile
Ajoutez la levure de boulanger, le sucre, mélangez
Dans un puits, au centre de la farine, ajoutez les yaourts, mélangez
Ajoutez l’eau (si nécessaire) pour obtenir une pate très souple
Huilez la pate (la couvrir d’une c à soupe d’huile et recouvrez la boule de pate d’huile)
Travaillez et frappez la pâte
Laissez reposer 2 à 3 heures (voir en fonction des indications sur le paquet de levure)
Découpez la pate en portions
Etalez pour donner la forme du pain
Faire cuire à four chaud pendant 3 à 4 minutes
Sortir du four et beurrez légèrement les naans
Servir immédiatement

Et se régaler ! C’est à tomber par terre ! La sauce au curry est fantastique et les naans vraiment très bons !!
Si vous avez un souci pour la préparation des naans, regardez la présentation vidéo de Pankaj Sharma… ça aide ;) (en fin d'article)
La sauce peut se préparer à l’avance, et au moment de servir, il n’y a qu’a réchauffer la sauce et y ajouter les crevettes…
Facile, rapide et très parfumée, cette sauce onctueuse pourra être utilisée avec tout type de viande ou de légumes…

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Je réalise cette recette dans le cadre d’un tour en cuisine et je participe au tour Bollywood

Bollywood…. Mot valise composé à partir de Bombay (Mumbai) et Hollywood… désignant un genre cinématographique très spécifique …( Pour épater les amis à l’apéro lire ici). Et on ne peut pas se faire une soirée Bollywood sans un petit extrait ;)

Bon voyage gustatif !!! et pour vos prochaines destinations…passez donc sur le blog « Cuisine végétarienne et recettes indiennes », il est absolument fantastique !