Tarte aux deux Chocolats (et aux Noisettes)...

24 mars 2013

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Tarte aux deux Chocolats (et aux Noisettes)

Une tarte aux deux chocolats à tomber par terre… deux couches de chocolats déposées sur une pâte croustillante et fondante à base de biscuits… cette recette est une véritable tuerie… addict au chocolat tenez vous bien !

Ingrédients pour une tarte (moule de 25 cm de diamètre)

Pour la pâte:

200 g de biscuits secs : sablés, biscuits type digestive…
125g debeurre mou

Pour la couche de chocolat noir

150 g de chocolat noir
15 cl crème fraiche

Pour la ganache:

200 g de chocolat au lait aux noisettes (ou tout autre chocolat au choix ! ;)
125 g de beurre
1 oeuf
3 cuillères à café de crème fraîche épaisse

Préparation:

Préchauffez le four à 180ºC
Préparez la pâte:
Enfermez les biscuits dans un sac congélation et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une poudre grossière.
Versez cette poudre dans un saladier et ajoutez le beurre. Mélangez avec les doigts pour amalgamer le tout.
Etalez cette pâte dans le moule à tarte en pressant avec les paumes pour bien souder la pâte.
Enfournez et laissez cuire 15 minutes. La pâte doit être dorée.
Sortez le moule du four et laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat noir au bain Marie, ajoutez la crème. Quand il est lisse, versez-le sur la pâte refroidie et laissez prendre pendant 30 minutes au frigo.
Préparez la ganache: Faites fondre le chocolat et le beurre au bain Marie. Mélangez bien. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et l'oeuf entier et mélangez à l'aide d'un fouet. (avec les noisettes… pas pratique de fouetter ! mais le résultat était quand même excellent !)
Versez la ganache encore tiède sur la tarte et laissez refroidir avant de mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Cette tarte a besoin de bien reposer, je vous conseille donc de la faire la veille pour le lendemain.

Excellent, une tuerie ! ça devrait être interdit tellement c’est bon ! cette recette devrait être censurée ! tout est excellent : la pâte croustillante, la superposition des chocolats…. Hummmm…. Impossible de résister ! ;)

J’ai piqué cette recette sur le blog de Nicolas, Ma Cuisine à moi, Pour un tour en cuisine (tour 244)

Et c’est Danièle du blog Un instant cuisine qui vient piquer une recette chez moi….. vite allons voir ce qu'elle à choisi !!

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