Terrine de Foie de Volaille...

Terrine de foie de volaille

 Ultra simple à réaliser, et bon!!! Si vous aimez le foie de volaille... cette recette est pour vous.... pour des apéros entres amis, des repas léger avec une salade....

Ingrédients:

• 500 g foie de volaille
• 4 tranches de pain sec
• 25 g de beurre
• Sel, poivre
• 2 c à soupe de cognac
• 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
• 10 cl de crème liquide
• 1 oeuf

Préparation:

• Faire tremper le pain dans 20 cl de lait
• Quand il est détrempé, l’écraser, le réduire en purée
• Faire fondre le beurre dans une poêle
• Y ajouter les foies de volaille, saler, poivrer
• Faire revenir à feu vif, puis baisser le feu et laisser cuire 5 à 10 minutes
• Augmenter le feu
• Verser le cognac
• Faire flamber (attention, les flammes peuvent être hautes…)
• Dans le bol du mixer, mettre le pain trempé avec le lait, la crème liquide, et 2/3 des foies de volaille
• Mixer
• Ajouter le reste des foies de volaille, la crème épaisse, l’œuf
• Mélanger
• Verser dans une terrine
• Placer au four au bain marie, 40 mn à 175°
• Laisser refroidir

Bon appétit !!!

Une entrée sympa, ou à servir en repas, avec une bonne salade, une soupe….

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Comments

[Ecrivain]

Elle est terriblement goûteuse, votre terrine!

[Epigrammes]

Merci!!! :)

[denis]

J'ai "foie" en toi !!!!!!

[BDG]

J'adore ce genre de recettes!! Bravo et merci pour le partage. Bonne journée!

[Ayghon]

Mmmh j'aime tellement les foies de volaille... alors dans ta terrine, bien relevée par le cognac, ça doit être une véritable tuerie ! Bisous