Petits Feuilletés à la Viande...

1 mai 2015

Petits Feuilletés à la Viande

De mignons petits feuilletés qui se mangent presque sans faim, en entrée, en plat ou à l’apéro….

Ingrédients:

2 pates feuilletées
300 g de bœuf haché
1 oignon
1 échalote
2 c à soupe de persil haché
2 tranches de pain
10 cl de lait
10 g de beurre
Sel, poivre

Préparation:

Emincez l’oignon
Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 10 g de beurre, laissez dorer légèrement, réservez
Emiettez les tranche de pain dans un saladier, ajoutez les 10 cl de lait (si le pain est sec, il faudra un peu plus de lait)
Ecrasez le pain dans le lait jusqu'à consistance « bouillie »
Ajoutez le bœuf haché cru, l’oignon cuit, l’échalote émincée crue, le persil, sel, poivre
Mélangez la farce jusqu'à ce qu’elle soit homogène
Sur une pate feuilletée, déposez à intervalles réguliers des petits tas de farce (+/- 1 c à soupe)
Entre les espaces, passez légèrement un peu d’eau de manière à faciliter la soudure de la deuxième pate
Etalez la deuxième pâte sur le plan de travail et l’aplatir au rouleau de manière à ce qu’elle soit un peu plus grande (+ 1 cm de chaque coté)
Couvrez la pate avec les petits tas de farce avec la 2^ème pate
Appuyer entre les tas de farce, de manière à souder la pate
Badigeonnez de jaune d’œuf
Pré coupez avec un couteau
Faire un petit trou sur chaque feuilleté
Cuire 20 à 25 mn à 175°

Servir en entrée, ou en plat principal, avec une belle salade verte, une petite sauce aux deux moutardes ou une sauce tomate pourra accompagner l’ensemble…

Bon appétit !!