Sauce au Fromage pour Nachos …… ( Chile con Queso)

18 janvier 2016

Sauce au fromage pour Nachos …… ( Chile con Queso)

LA sauce à utiliser à l’apéro pour tremper nachos et bâtonnets de légumes… mais aussi dans les tacos, les fajitas et les enchiladas. Recette mise en ligne spécialement pour Zac…. Bon ap !! ;)

Ingrédients :

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement émincé
½ tomate coupée en petit dés
½ poivron rouge ou vert finement émincé
125 g de cheddar (à défaut, on peut utiliser de la mimolette jeune… ça fonctionne aussi ;) )
20 cl de crème liquide
1 c a café de Maizena
On peut ajouter aussi un petit piment rouge haché … pour relever !

Préparation : 5 mn

Dans une casserole, faire revenir l’oignon, le poivron et la tomate 1 à 2 minutes.
Ajouter la crème fraiche et le cheddar râpé
Remuer jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène
Diluer la Maizena dans un fond de verre d’eau froide. L’ajouter à la sauce (toujours sur le feu) en mélangeant sans interruption. La sauce va légèrement épaissir.

C’est prêt ! Bon appétit ;)

D'inspiration Tex Mex..... cette recette plait toujours beaucoup...

On peut aussi utiliser cette sauce avec d'autres plats... du riz, des légumes....