Briouates aux Amandes (Triangles aux Amandes ) - بريوات باللوز

12 juin 2016

Briouates aux Amandes (Triangles aux Amandes ) - بريوات باللوز

Triangles aux Amandes - Briouates

بريوات باللوز

Un des délices de la pâtisserie orientale… ce n’est pas compliqué à faire… juste une question de pliage, et de temps… Mais le résultat en vaut la peine, et les pâtisseries ainsi confectionnées peuvent se conserver sans problème....

Ingrédients :

1 paquet de feuilles de bricks. (10 feuilles par parquet, 4 briouates par feuille, vous obtenez ainsi 40 briouates)
250 g d’amandes émondées
100 g de sucre semoule
1 à 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Hachez les amandes
Mélangez les amandes, le sucre, l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte homogène.
Découpez les feuilles de brick en 4 bandes.
Déposez une petite noix de la pâte d’amande préparée en bas de la bande et pliez en triangle. (video ici)
Pour un pliage en cigare : découpez les feuilles de bricks en 2 et réalisez le pliage comme indiqué ici
Une fois toutes les briouates pliée, les plonger dans l’huile bouillante par petites quantité, et les faire frire 1 à 2 minutes en les retournant à mi cuisson. (Les briouates sont cuites quand elles sont dorées).
Egouttez les briouates, et plongez les immédiatement dans du miel chaud, égouttez de nouveaux. (Les empiler sur une volette par exemple), laissez refroidir.

A consommer avec un thé à la menthe....

J'avoue qu'il faut du temps..... mais le résultat en vaut la peine ;)