maroc - La Cuisine de Marianne... "Epigrammes"

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29 septembre 2012

Kefta .... Boulettes de Boeuf Haché... Parfums d'orient

Facile et rapide à préparer…. Des parfums d’orient dans votre assiette….paprika, cumin, coriandre, olives….. Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 2 c à soupe d’huile d’olive 1 grosse boite de tomate 400 g de bœuf haché 3 tranches de pain sec 10 à...

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Tags: Cumin, Boeuf, Boeuf Haché, Orient, paprika, Maroc, Olives, Tajine, Pommes de Terre, Gingembre, Kefta

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15 juillet 2012

Briouates aux Amandes - Triangles aux Amandes

Un des délices de la pâtisserie orientale… ce n’est pas compliqué à faire… juste une question de pliage, et de temps… Mais le résultat en vaut la peine, et les pâtisseries ainsi confectionnées peuvent se conserver sans problème. Ingrédients : 1 paquet...

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Tags: Dessert, Brick, Maroc, Briouat, Patisserie, Patisserie Orientale

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19 mai 2012

Sauté de Veau aux Olives

Sauté de veau aux olives, ou Tajine de veau… avec les olives et les épices douces, ce plat prend tout de suite une dimension ensoleillée… Facile et rapide à préparer, une pointe de paprika et de gingembre et surtout… beaucoup d’olives.. ici réalisé avec...

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Tags: Orient, Maroc, Olives, Tajine, Veau

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10 avril 2011

Bricks au thon (cigares au thon)

Bricks au thon, feuilletés au thon, cigares au thon, briouats au thon… beaucoup de noms différents pour ces petites bouchées croustillantes et parfumées ... totalement de saison ! Très simple à préparer, il faut juste prévoir un peu de temps pour le pliage…...

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Tags: Thon, Brick, Feuilleté, Maroc, Briouat

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10 avril 2011

Zaâlouk (salade de courgettes à la Marocaine)

Zaâlouk : salade de courgettes, d’aubergines (ou autres légumes) à la tomate, cumin, gingembre, paprika, ail, coriandre et olive… Un petit délice méditerranéen… un rayon de soleil (le soleil entier !) dans votre assiette ! Se mange chaud ou froid, en...

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Tags: Courgette, Ail, Salade, Aubergine, Cumin, paprika, Maroc, zaalouk

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1 mai 2010

Tajine d'Agneau Aux Olives

Agneau fondant, un délicieux parfum d'olives, une pointe de cumin ..... Un petit air du Maroc... Testez! Facile pour 4 personnes: 1 épaule d'agneau (coupée en morceaux) 1 oignon 2 tomates 2 gousses d'ail 1 c à café de cumin 1 bouillon cube 2 c à soupe...

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Tags: Cumin, Agneau, Maroc, Olives, Tajine, Epices

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