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Dimanche après midi… envie d’une petite douceur sucrée et rafraichissante…. et surtout vite fait : des petits muffins au citron, léger, aérien et rafraichissant… hummmmm avec une tasse de thé… que du bonheur ! ...

Encore un tour en cuisine…. Et aujourd’hui je teste une recette de muffins au citron trouvée sur le blog d’ Ikkia :  kiwtchi ,( elle même la tenait du blog de TiteArianne, qui  la tenait du Blog HugoDélice...... (j'adore les recettes voyageuses....)  et c’est Fantasy du blog Fantasy-cook qui va venir faire un tour dans mes recettes... je suis impatiente de voir ce qu’elle aura choisi !

 

Ingrédients pour 18 muffins:

  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 130 g de sucre
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 10 cl d'huile neutre
  • 3 œufs
  • le jus  de deux citrons pour moi : le jus et le zeste d’un citron.

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier puis ajouter les œufs et l’huile.
  • Mélanger rapidement pour avoir une pâte homogène
  • Ajouter le jus de deux citrons pressés (car je n'utilise pas le zeste) le jus et le zeste du citron,  et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Verser dans les moules à muffins et faire cuire 25 min à 180°C.
  • Quand les muffins sont refroidis, faire un glaçage avec quelques gouttes de jus  de citron et du sucre glace
  • Glacer les muffins et laisser sécher le glaçage avant de les déguster.

 

Merci Ikkia - Kiwitchi pour cette recette rapide et vraiment sympa… j’ai trouvé l’idée du livre ouvert sympa sur ta photo… et je t'ai piqué l'idée aussi… tes muffins m’ont inspiré un moment de farniente, avec une tasse de thé et un bon roman….. ;)

 

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