Muffins Pépites de Chocolat & Bananes...

3 février 2013

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Muffins Pépites de Chocolat & Bananes

Chocolat & bananes…. Mariage parfait ! Des petits muffins moelleux, avec des pépites de chocolat et de la banane… ça ne pouvait être que fantastique ! et cela le fut !

Une adaptation (il me manquait la moitié des ingrédients….) de la recette de Audrey du blog Pour les Papilles de Zoé pour un tour en cuisine, (et c’est La Poulette Cuisine qui vient piquer une recette chez moi !)

J’ai donc réalisé cette recette pour un tour en cuisine. J’étais censé suivre la recette d’origine « Muffins pépites de chocolat et bonbons banane »…. Sauf que samedi, 18h00… H-16 avant publication, j’avais oublié que je devais faire une recette… (je ne fais que les tours de 4 semaines pour avoir le temps… et là, tour rapide, 2 semaines… je suis à la ramasse).

Je me ballade sur le blog de « Pour les Papilles de Zoé », et je tombe sur cette recette.. Wwaaa !! ça a l’air sympa ! c’est parti… sauf que je n’avais pas de bonbons bananes, pas de levure, pas de yaourt nature….

Alors voilà, c’est donc une variante… mais ce fut un régal ! et je ferai très vite la version originale !

Ingrédients pour une vingtaine de muffins :

- 280g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 1 banane coupée en petits dés

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Faire fondre le beurre.
Dans un autre saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu. Mélanger puis incorporer le lait et la crème. Ajouter le mélange de farine. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans les moules à muffins. Répartir les morceaux de banane et les pépites de chocolat sur les muffins
Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°.
A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

Pour la recette originale voir ici : Muffins Pépites de Chocolat et Bonbons Banane

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