Baeckeoffe Poulet Crème Ail & Persil

Adaptation (très personnelle) d’un grand classique Alsacien. Rapide et facile à préparer, ce plat peut patienter au four en attendant l’heure de la dégustation!…

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 kg à 1,5 kg de pommes de terre (en fonction de l’appétit des convives!)
• 4 escalopes de poulet ou de dinde
• 20 cl de crème fraiche
• 1 bouillon cube
• 1 bouquet de persil haché
• 3 ou 4 gousses d’ail
• 2 c à soupe d’huile
• 20 cl d’eau

Préparation :

• Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches
• Les cuire à la vapeur (autocuiseur: 5 minutes)
• Les étaler dans un plat allant au four
• Émincez les escalopes
• Les faire dorer dans une poêle avec 1 c à soupe d’huile
• Quand elles sont dorées, ajoutez 20 cl d’eau, le bouillon cube, le persil haché, l’ail écrasé
• Portez à ébullition, laissez mijoter 5 à 10 minutes
• Ajoutez 20 cl de crème fraiche
• Laissez frémir 5 minutes
• Déposez le mélange poulet-crème sur les pommes de terre
• Mettre au four 10 mn à 175 °(couvrir d’une feuille d’aluminium) en attendant de servir.
• Servir!

Petit Plus:

• Le plat peut rester au four plus longtemps! Si il est couvert d’une feuille d’alu, il ne sèche pas, et l’ensemble prend le temps de «confire» lentement.
• On peut donc le préparer à la dernière minute, ou bien avant le repas….

Baeckeoffe, Alsace, Pomme de terre, poulet, ail, persil

Comments

[Marianne]

C'est vraiment trés simple à réaliser! laissez vous tenter!! ;)

[moum007]

ça donne faim tout ça

[Florine]

Super blog ! c'est la 1ere que je tombe desus (un peu tar selon moi car j'auré aimé le découvrire plus tot) .
J'aime baucoup cette recette ! cela changera de notre backeoff habituelle ! ;)
vivemen la suite !!

[jeanne]

En bonne fille de l'Est, j'adore cette idée ! J'aime beaucoup tes recettes, tes photos sont réussies, bravo à toi et belle soirée.

[gibou]

bonne idée,de plus l'aspect est très joli.Je vais tester cela prochainement
BRAVO