Curry de Dinde, Ananas & Coco

Simple et rapide... pour changer vite fait! Un sucré salé parfumé au curry, au curcuma, à l'ananas et à la noix de coco.. .

Pour 4 personnes:

• 4 escalopes de dinde
• 2 oignons
• 2 tomates
• 1 carotte
• 1 boite d'ananas au sirop léger
• 2 c à soupe d'huile
• 2 c à café de curry en poudre
• 2 c à café de curcuma
• 4 c à soupe de noix de coco en poudre
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre (Goutez avant de saler... le bouillon cube sale déjà!)

Préparation:

• Faites revenir les oignons émincés et les tomates coupées en dés dans l'huile
• Ajoutez les escalopes émincées, la carotte coupée en fines tranches
• Versez le jus de la boite d'ananas, complétez avec de l'eau pour couvrir
• Ajoutez le bouillon cube, le curry, le curcuma, la noix de coco, l'ananas
• Laissez cuire +/- 20 minutes
• Laissez réduire la sauce
• Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre)
• On peut lier la sauce avec 1 ou 2 c à soupe de crème fraiche épaisse (facultatif)
• Servez avec un riz nature

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Comments

[Chrystel]

C'est une recette qui ne fera pas un pli sur ma table. Mes loulous en raffolent et nous également.
Merci
Chrys

[Cathy's Delights]

Hum avec de l'ananas ...
un délice

[Cathy's Delights]

Superbe recette, ces saveurs nous font voyager
Merci à toi
Bisous

[cecile]

avec toutes ces saveurs c décollage garanti !! merci pour le voyage !!

[gibou]

ça doit être trop bon
bisous et bon dimanche