Tajine d'Agneau Aux Olives

Agneau fondant, un délicieux parfum d'olives, une pointe de cumin ..... Un petit air du Maroc...  Testez!

Facile

pour 4 personnes:

• 1 épaule d'agneau (coupée en morceaux)
• 1 oignon
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 c à café de cumin
• 1 bouillon cube
• 2 c à soupe d'huile tournesol
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• Olives vertes (à volonté)

Préparation:

• Emincez l'oigon
• Le faire revenir dans une cocotte avec l'huile de tournesol
• Ajoutez les morceaux d'épaule d'agneau, les tomates coupées en morceau, le cumin, le bouillon cube, l'ail écrasé.
• Couvrez d'eau
• Laissez cuire.... (40 mn en autocuiseur)
• Vérifiez la cuisson (laisser mijoter sans couvercle pour permettre à la sauce de réduire si nécessaire)
• Ajoutez les olives et l'huile d'olive
• Rectifiez l'assaisonnement
• Servez
• Accompagnez de semoule, ou de ce que vous aimez....

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Comments

[bugs Denis]

On se croirait au point culminant de la route qui traverse l'Atlas en direction de Marakech.

[Riri-cuisine]

Ca à l'air délicieux. J'ai toujours de place pour une bonne tajine...

[arno95]

Un vrai régal !merci !

[Sissi]

Merci pour ta visite cela m'a permis de découvrir ton blog, je cherchais une bonne recette de tajine, je l'ai trouvé..A très bientôt

[charoufa]

il a l'air delicieux ce poulet
bises charoufa