21 janvier 2019

Gratin Poireaux, Pommes de Terre & Chèvre

Gratin Poireaux, Pommes de Terre & Chèvre   Recette de saison, une vrai recette pour l’hiver, réconfortante, et chaleureuse…  des légumes de saison.. juste ce qu’il faut pour se dire que finalement, l’hiver, ce n’est pas si mal…..  allez hop... la recette....  :) Pour 4 personnes,  Ingrédients : 2 à 3 poireaux 4 pommes de terre (ou plus en fonction de la taille) 50 g de beurre (25 g pour les poireaux, 25 g pour la sauce béchamel) 25 g de farine ½ litre le lait 4 tranches de fromage de... [Lire la suite]

18 janvier 2016

Sauce au Fromage pour Nachos …… ( Chile con Queso)

  Sauce au fromage pour Nachos …… ( Chile con Queso) LA sauce à utiliser à l’apéro pour tremper nachos et  bâtonnets de légumes… mais aussi dans les tacos, les fajitas  et  les enchiladas. Recette mise en ligne spécialement  pour Zac…. Bon ap !! ;) Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon finement émincé ½ tomate coupée en petit dés ½ poivron rouge ou vert  finement émincé 125 g de cheddar (à défaut, on peut utiliser de la mimolette jeune… ça fonctionne aussi ;)... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Feuilleté de Bœuf, Fondue d'oignons, Sauce aux Deux moutardes

Un feuilleté de Bœuf, croustillant et fondant… une recette élégante, que l’on peut facilement servir quand on reçoit…mais très simple à réaliser (ne vous fiez pas au descriptif qui est long… c’est vraiment simple à faire) et économique. Avec cette recette je participe au tour à petit prix organisé par Miss Cuisine Un tour en Cuisine   Ingrédients pour 4 personnes : (pour le prix,  voir détail des courses  en bas) 1 pate feuilletée 600 g de paleron (ou bourguignon, ou macreuse, ou gîte…le moins cher !... [Lire la suite]
15 juillet 2012

Galette de Lieu Noir à la rémoulade de D.R.M.

Délicieux, et rapide à préparer, de petites galettes de poissons qui changent d’un filet de poisson poêlé. légères, croustillantes, dorées et légèrement relevées avec la sauce rémoulade.... humm... Très bon! Une recette de Mariva du Blog : Un tout petit rien pour un Tour en Cuisine n°138... et c'est Titi2404 du Blog Gourmand'Aline qui va choisir une recette chez moi... je suis impatiente de voir ce qu'elle aura choisi.... J'ai craqué sur les petites galettes de Mariva... et on s'est vraiment tous régalés! Galette de Lieu... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Sauce aux Deux Moutardes

  Une sauce parfumée, mais qui reste douce,  (la cuisson adoucie la moutarde) à utiliser avec une côte de porc (comme ici sur la photo) ou avec les viandes blanches, andouillettes…..    Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne 20 cl d’eau 20 cl de crème fraiche   Préparation : Dans une casserole mettre 1 c à soupe de moutarde et 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne Ajouter 20 cl d’eau, porter à... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Ailloli

    Un ailloli à ma «sauce», plus simple et plus léger. À utiliser en accompagnement de poissons, viandes ou légumes vapeur. On peut également le servir avec une soupe et des petits croutons. Cette sauce parfumée et ensoleillée peut également se servir à l’apéritif avec des bâtonnets de crudité à tremper… Ingrédients: 4 à 6 gousses d’ail écrasées 1 jaune d’œuf 1 c à café de moutarde (il n’y en a pas dans un vrai ailloli!) Huile de tournesol ( l'huile de tournesol pour un ailloli doux et très clai, l’huile d’olive... [Lire la suite]
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