Mini Moelleux, Sarrasin, Pomme & Miel... (IG bas)

24 avril 2016

Mini Moelleux, Sarrasin, Pomme & Miel ... (IG bas)

De petits moelleux délicieux et fondants, un régal en dessert ou en petit en cas.

J’avais un paquet de farine de sarrasin à la maison, et je ne savais pas trop quoi en faire après une tentative dont le résultat a été quelque peu « étrange », j’ai revu ma recette et j’ai fait ces petits moelleux… délicieux !!!!!

IG bas, pour ceux que ça intéresse : pas de sucre : juste un peu de miel, moitié farine classique et farine de sarrasin, et de la compote de pommes…. Ils ont fait l’unanimité à la maison….

Ingrédients :

300g de compote de pommes
70g de beurre
70g de fromage blanc
60g de farine
60g de farine de sarrasin
90g de miel
3 œufs
½ sachet de levure
1 pomme coupé en petits dès (facultatif)

Préparation :

Mélanger les poudres (farines, levure)
A part, mélanger le beurre fondu, le miel, les œufs, le fromage blanc, la compote.
Ajouter les poudres au mélange liquide
Verser dans de petits moules à muffins
Répartir les petits dès de pomme sur la pâte (facultatif…c’est aussi très bon sans les petits dès de pomme)
Cuire 25 à 30 mn à 175°C

C’est un délice, fondant et moelleux….. hummmm…. à refaire.... j'en ai d'ailleurs refait très vite … toute la première fournée avait été dévorée…..

Le sarrasin (ou blé noir) : plus d’info ici

IG bas ? Pourquoi ?

Je ne suis pas une adepte des régimes, mais j’ai vu récemment cette conférence sur le sucre : « Le sucre, chronique d’un tueur en série » de Vincent Castronovo, Université de Liège, … et ça m’a fait réfléchir…. D’où cette recette ou j’ai tenté de limiter le sucre… sous ses différentes formes…

Indice Glycémique…… pour plus d’infos… ici

pour plus de recettes IG bas, n’hésitez pas à visiter les blogs de

Megalow Food

Les malices de Cocott

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