La Cuisine de Marianne... &quot;Epigrammes&quot;

13 mars 2011

Cuisson au Bain Marie au Four

La cuisson au four au bain marie (explication en images) La cuisson au bain marie, permet de cuire de manière plus douce les plats qui ne doivent surtout pas être portés à de hautes températures. Le plat ne brûle pas (normalement!), il ne sèche pas à...

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Tags: Bain Marie, Techniques Culinaires

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11 mars 2011

Nouvelle Technique Culinaire

La vrai recette des Donuts.... Souvenirs d'enfance! :)

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Tags: Techniques Culinaires, Donut, Humour

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11 mars 2011

Côte de Porc au Curry

Sauce légère et parfumée au curry, viande tendre, et du chou rouge... mélange de parfums et de couleurs... Je ne sais pas pourquoi, mais cela m’est apparu comme une évidence… une sauce au curry pour accompagner une cote de porc et du chou. Je crois que...

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Tags: Curry, Porc, Raisin Sec

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6 mars 2011

Terrine au Saumon Frais

Rapide et simple à réaliser cette terrine de poisson est à préparer la veille. Elle peut se servir seule ou avec une tranche de saumon fumé pour une entrée plus élégante. Pour les amateurs de saumon, un air de bord de mer dans les assiettes. Ingrédients:...

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Tags: Poisson, Saumon, Terrine

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5 mars 2011

Brownies et glace

Juste une manière de présenter les brownies en dessert…. Les brownies se préparent à l’avance, un petit dessert maison vite fait bien fait ! Pour les brownies : Préparation: 10 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre...

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Tags: Brownies, Chocolat, Dessert

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27 février 2011

Filet de Poisson Soufflé & Beurre Blanc

Si vous aimez le poisson... n'hésitez pas! Filet de poisson blanc, à vous de choisir (sole, merlu... en fonction de votre budget et de vos goûts!), la farce soufflée est légérement parfumée par le persil et les échalotes. Le beurre blanc habille l'ensemble....

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Tags: Poisson, Beurre Blanc

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26 février 2011

Pâtes aux Carottes et aux Courgettes

Le mélange carotte et courgette est très doux, les légumes dorés à la poêle sont fondants et parfument délicatement les pâtes. Pour accompagner une viande, ou à déguster seules. Les nouilles se prêtent particulièrement bien à ce mélange, elles ont un...

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Tags: Pâtes, Courgette, Carotte, Nouilles

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26 février 2011

Les Restos du Coeur... collecte 2011

Les 4 et 5 mars prochain, les restos du cœur organisent leur collecte annuelle: dans les tous les hypermarchés et supermarchés, partout en France, les clients seront sollicités pour acheter et donner aux Restos du Cœur les produits dont ils ont besoin....

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Tags: Infos

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25 février 2011

Crème de Paprika

Une soupe onctueuse et parfumée, un parfum de soleil dans les assiettes. Des tomates, du poivron de la crème et du paprika.. Une recette toute simple et délicieuse! Ingrédients, pour 4 personnes: 1 oignon ½ poivron vert 1 c à soupe d’huile 1 grosse boite...

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Tags: poivrons, paprika, Soupe, Tomates

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19 février 2011

Côte de Veau à la Crème d'Ail

Extrème simplicité, recette trés rapide à réaliser. L'ail se combine merveilleusement avec la crème et ajoute une note parfumée à la côte de veau. Pour les amateurs d'ail! Ingrédients: Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 20 cl de crème fraiche 1 c à soupe...

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Tags: Ail, Crème, Veau

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